Jean Zervakis a acheté son premier restaurant en 1974 à l’âge de 20 ans. Il a acheté le Vito’s en 1982. Au tout début, c’était un garage, ensuite c’est devenu le Vito’s et peu de temps après l’ouverture, Jean Zervakis l’a racheté. Il n’a pas de formation en cuisine; il a appris “sur le tas” et a acquis de l’expérience en tant qu’employé dans les restos. L’arrivé a été très dure au Canada, du au fait qu’il n’avait pas d’argent, aucun parent pour l’aider et qu’il ne maîtrisait pas la langue française et ne connaissait personne au Québec. Il est arrivé ici à l’âge de 16 ans. Il ne fait aucun doute que ses fils prendront la relève.
Restaurant Vito @ Tous droits réservés 2016